Le Novità della Famiglia Armato
vi presentiamo la Ciacrinusa
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partiamo dagli sfiziosi ingredienti:
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Olio extravergine di oliva
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Olive
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Olive piccantine
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Peperoncino
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A Ciacrinusa
Dal carattere sanguigno e irruento: così abbiamo immaginato il nostro paté di olive piccante A ciacrinusa.
Dopo vari tentativi abbiamo ottenuto l’esplosione di sapore che desideravamo.
Una crema avvolgente che porterà un po’ di vivacità in tavola!
Prodotti storici
da non perdere
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Olio Extravergine di Oliva
U Re
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Olio extravergine di olive taggiasche U Re
Dal terreno preferito da nonno Armato – conosciuto al tempo come “U Re” – arrivano le olive con cui viene prodotto l’olio extravergine a bassissima acidità di monocultivar taggiasca U Re. Lasciatevi conquistare dal suo gusto delicatamente fruttato. Un’esperienza esclusiva, per veri intenditori.
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Olio Extravergine di Oliva
S-Ciappa
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Olio extravergine di oliva S-Ciappa
In dialetto ligure S-ciappa significa “rompere”. Il tipo di lavorazione a cui vengono sottoposte le olive, macinate a pietra per poco tempo – appena rotte – restituisce un olio extravergine non filtrato, dal gusto dolce e lievemente fruttato.
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Olive in Salamoia
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Olive taggiasche in salamoia
Dalla selezione dei frutti migliori nascono le nostre preziose olive taggiasche in salamoia.
Succose, salate al punto giusto e preparate secondo le antiche ricette liguri: le nostre olive accontentano anche i palati più esigenti.
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Olive snocciolate
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Olive taggiasche snocciolate in olio extravergine di oliva
Le nostre olive taggiasche vengono raccolte e denocciolate dopo un’attenta selezione. Solo le migliori sono conservate in olio extravergine di oliva, proprio come si faceva un tempo. Una tradizione che si rinnova sotto il segno del gusto.
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Patè d'olive
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Paté di olive taggiasche
Il paté di olive è ormai diventato un classico tra le nostre delizie spalmabili. Un concentrato di sapore ottenuto dalle migliori olive taggiasche selezionate, e che restituirà ai vostri piatti tutto il carattere della nostra terra!
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Il nostro pesto fresco senza conservanti
Impossibile non amare il pesto: chiunque lo abbia provato fresco in Liguria, ne rimpiange il profumo una volta a casa. Le nostre proposte di pesto – classico “alassino”, senz’aglio e rosso – racchiudono gli ingredienti migliori del nostro territorio per accompagnare i vostri piatti.
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Carciofini in olio extravergine di oliva
Tutto il gusto dei carciofi liguri conservato nel nostro olio extravergine di oliva e custodito in comodi vasetti.
La freschezza e i profumi della nostra terra saranno a portata di mano, ogni volta che vorrete assaporarne il ricordo.
Prodotti tipici
della zona
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Pesto Alassino
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Il nostro pesto fresco senza conservanti
Impossibile non amare il pesto: chiunque lo abbia provato fresco in Liguria, ne rimpiange il profumo una volta a casa. Le nostre proposte di pesto – classico “alassino”, senz’aglio e rosso – racchiudono gli ingredienti migliori del nostro territorio per accompagnare i vostri piatti.![](https://www.frantoioarmato.it/wp-content/uploads/2020/02/carciofini-olio-oliva-290-gr-1.jpg)
Carciofini sott'olio
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Carciofini in olio extravergine di oliva
Tutto il gusto dei carciofi liguri conservato nel nostro olio extravergine di oliva e custodito in comodi vasetti.
La freschezza e i profumi della nostra terra saranno a portata di mano, ogni volta che vorrete assaporarne il ricordo.
Le Attività
nel frantoio
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Vieni a visitare il Frantoio
gita al Frantoio
Le radici della nostra azienda familiare affondano nell’alta valle del torrente Merula, nell’entroterra di Andora, precisamente a Stellanello. Qui, a circa 400 metri sul livello del mare, i nostri avi possedevano uliveti di gran pregio e per generazioni si sono dedicati alla produzione di olio extravergine di oliva. Grazie alla fortunata esposizione e alla presenza di importanti falde acquifere, queste terre garantivano il nutrimento perfetto per un olio di qualità superiore.
Vieni ad assaggiare i prodotti nel frantoio
Degustazione
Il frantoio rappresenta la nostra vita, assorbe tutte le nostre energie ma è, per noi, soprattutto casa. È il luogo in cui la nostra famiglia si riunisce e decide dove indirizzare il lavoro, su quali produzioni concentrarsi e fa germogliare nuove idee. È il luogo in cui avvengono gli scambi più importanti, tra collaboratori e acquirenti. È la nostra fucina di incontri, dove i clienti non si limitano ad acquistare dei prodotti, ma diventano amici affezionati.
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