Nudeln

Verkauf von traditionellen ligurischen Nudeln aus handwerklicher Produktion

Italienisch essen bedeutet für die meisten: Nudeln. Jede Region hat ihre eigenen frischen und getrockneten Nudelsorten, wobei in Ligurien eine der ältesten Traditionen lebendig geblieben ist. Das Klima in unserer Region, die von einer sanften Meeresbrise gestreichelt wird, hat seit Jahrhunderten das natürliche Trocknen der Nudeln bei niedriger Temperatur besonders begünstigt.

Die „pasta“ ist die Königin des ersten Ganges und gleichzeitig das kulinarische Symbol für Geselligkeit: Sie ist einfach unwiderstehlich. Sie lässt sich mit einer solchen Vielfalt von Soßen kombinieren, dass man damit leicht Groß und Klein zufriedenstellen kann. Hier möchten wir Ihnen unsere Traditionen vorstellen, die uns am meisten am Herzen liegen, die an den Geschmack glücklicher Momente in der Familie erinnern. Wir würden damit gern auch unsere Kunden inspirieren.

Deswegen bieten wir in unserem Katalog einige Nudelsorten der ligurischen Tradition aus handwerklicher Produktion an: die klassischen Trofie, die mit unserem traditionellen Pesto kombiniert werden sollten, und ihre besondere Variante, die Trofie mit Basilikum, die mit einer einfachen Tomatensoße am besten schmecken. Eine weniger bekannte ligurische Nudelspezialität sind die Croxetti, hier handelt es sich um dekorierte Teigmedaillons, ebenfalls super mit Pesto, grünen Bohnen und Kartoffelstückchen.

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